We leerden István kennen via onze gemeenschappelijke vriend Zoltán Jakab tijdens onze zoektocht naar een unieke wijn uit Tokaj die het glorieuze verleden van de regio vertegenwoordigt, de wereldberoemde Tokaj Aszú, die al lange tijd wordt beschouwd als een van de meest waardevolle wijnen ter wereld. István begon zijn kleine familiedomein van 8 ha helemaal opnieuw en bouwde het op met bescheiden hard werken, altijd met oog voor kwaliteit. Biologische wijnbouw is een van zijn principes. Zijn wijngaarden liggen verspreid over de Tokaj-heuvel in Tarcal en zijn allemaal geclassificeerd als historische premier cru-sites. Omdat zijn focus weliswaar op de productie van zoete wijn ligt, oogst hij met uiterste precisie, de oogst kan tot 100 dagen duren vanwege de het zorgvuldig plukken van enkel gebotrytiseerde druiven. De fermentatie gebeurt spontaan en er vindt een aantal jaren rijping plaats in kleine eikenhouten vaten. De eerste keer dat we een slok van deze wijn namen, waren we onder de indruk van de unieke samenstelling van textuur, kracht en elegantie, precies zoals het wordt verwacht van de "koning der wijnen".