LAND | REGIO
Hongarije | Somló

DRUIF
Harslévelü

STIJL
vol en rijk

OMSCHRIJVING
De Somló is een unieke plek, een vulkanische heuvel midden in de vlakte en in alle windrichtingen aangeplant met wijngaarden. De meeste wijngaarden zijn klein en het uitzicht is net een lappendeken van wijngaarden aangeplant in verschillende richtig-ngen vergezeld van een klein wit, wijngaardhuisje om het weekend door te brengen en in de wijngaard en moestuin te werken. Dat was initieel hoe deze wijngaarden tot stand kwamen; mensen werkten in de stad en zorgden in het weekend voor een eigen productie van groenten en wijn voor het gezin.

Dat het nog zo authentiek is gebleven is ddeel het succes en de charme van de Somló. De wijnregio

De jonge Oliver Weingartner keerde na jaren ervaring op buitenlandse domeinen (oa Brundelmayer) terug naar zijn geboorteregio Somló om er zijn eigen wijngaard te starten.

De meeste wijngaarden zijn gelegen op de Noordkant van de heuvel net onder het Somló kasteel. De bodem is vulkanische n zorgt telkens voor heel mooie zesty, fruitige zuren alsook een pure, zilte afdronk. Harslévelu, ofwel vertaald "lindenblad" komt net zoals in Tokaj veel voor in deze regio.

75% whole bunch en 25% ontsteelde druiven, 2 weken schilcontact opvoeding deels op Kadarka wijnvat en deels op een flextank. .

WIJN & GERECHT
Rijke visgerechten, wit vlees, coquilles, gerechten met champignons en knolselder