LAND | STREEK

Hongarije | Somló

DRUIF
Csomorika, Olaszrizling, Bianka, Furmint, Hárslevelü

STIJL
Zesty en zilt

BESCHRIJVING
Somló is een magische plek een vulkanische heuvel die omgeven is door een uitgestrekte vlakte. Historisch werden deze wijngaarden op terassen gedomineerd door de adel en de kerk maar in het communisme werden deze in heel kleine stukjes gebroken wat een prachtig patchwork van wijngaarden teweegbracht. Vandaag de dag is het met slechts 690 hectare de kleinste wijnregio in Hongarije en mogen hier alleen witte druiven worden verbouwd. Het kenmerk van Somló-wijn is net zo uniek als de heuvel zelf, in zijn puur rechtlijnige, zoute en verfrissende karakter. Traditioneel werden de verschillende druiven hier door elkaar aangeplant en kunnen we hier nog heel oude karaktervolle field blends terugvinden.

WIJN & GERECHT

Floraal in de neus maar uitbundige frisse fruitige zuren en zilte afdronk. Lekker bij geitenkaas met gepekelde groenten en rabarber, ceviche met een zesty marinade, salades en zomerse visgerechten.