LAND | REGIO
Hongarije | Somló

STIJL
Fruitig en mineraal

OMSCHRIJVING
De Somló is een unieke plek, een vulkanische heuvel midden in de vlakte en in alle windrichtingen aangeplant met wijngaarden. De jonge Oliver Weingartner keerde na jaren ervaring op buitenlandse domeinen (oa Brundelmayer) terug naar zijn geboorteregio om er zijn eigen wijngaard te starten.

De meeste wijngaarden zijn gelegen op de Noordkant van de heuvel net onder het Somló kasteel. De bodem is vulkanische n zorgt telkens voor heel mooie zesty, fruitige zuren alsook een pure, zilte afdronk.

Een manuele oogst gevolgd door persen in zijn geheel fermentatie op fijne lies in een hdp tank. ongefilterd, geen toegevoegde sulfieten.

WIJN & GERECHT
Visgerechten, gevogelte met citroensaus,....