FRIENDS OF [HOLASS]
Edekestraat 79, 9800 Astene
Op afspraak
+32 (0)478 47 00 82
Discover our wines!
LAND | STREEK
Slowakije | Tokaj
DRUIF
Furmint & Lipovina
STIJL
Witte wijn | Aards & vol
BESCHRIJVING
De cross-border regio Tokaj is vooral heel bekend als Hongaarse regio, de Slovaakse zijde is aan een stevige opmars bezig. Er zijn nog veel kleine producenten die werken volgens de minimale interventie methode. Matus Vdovjak bewerkt 4 ha en maakt (h)eerlijke wijnen van de Furmint en Lipovina druiven. Deze wijn is gemaakt van deels gebotrytiseerde druiven, waardoor deze wijn een complex aroma en smaakprofiel heeft van hooi, aardse tonen, eekhorentjesbrood, gedroogde munt en rijpe citrus. De wijn is droog gevinifeerd met een klein vleugje restsuiker die niet zoet aanvoelt maar een mondvullend effect geeft aan deze wijn. Heel typerende stijl voor Tokaj. De naam "Dark side of the Moon" slaat op het moment wanneer botrytis begint te ontwikkelen in de wijngaard, je loopt door de wijngaard alles ziet er "normaal" uit pas als je een druiventros omdraait zie je aan de schaduwzijde dat botrytis begint te ontwikkelen.
WIJN & GERECHT
risotto met champignons, gevogelte in roomsaus, witschimmelkazen en kazen met een gewassen korst. Ook lekker om zo van te genieten.
ORDERS
Gratis levering in België vanaf € 100 of € 10 leverkost voor kleinere bestellingen.
TASTING
Volg ons op Facebook en Instagram voor meer info over degustaties en events.
Privédegustaties voor groepen mogelijk
FRIENDS OF [HOLASS]
Edekestraat 79, 9800 Astene
Op afspraak
+32 (0)478 47 00 82